3 Masakan Olahan Daging Sapi Dari Indonesia Terbaik Dan Cara Membuatnya

3 Masakan Olahan Daging Sapi Dari Indonesia Terbaik Dan Cara Membuatnya

Icreatewisdom – Di Indonesia banyak sekali masakan olahan daging sapi yang terbukti enak-enak. Berbagai daerah di nusantara memiliki ciri khas tersendiri dalam mengolah masakan olahan daging sapi. Sangking enaknya ada beberapa masakan olahan daging sapi dari indonesia yang masuk ke dalam list masakan terlexat di dunia. Nah berikut ini adalah beberapa masakan olahan daging sapi paling enak dikonsumsi:

Rendang

Rendang adalah salah satu masakan olahan daging sapi khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan daging sapi yang empuk. Dalam resep ini, kami akan berbagi langkah-langkah mudah untuk membuat rendang daging sapi yang enak dengan bahan-bahan yang sederhana. Simak pembuatannya di bawah ini:

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (pilih bagian yang ideal untuk rendang, seperti daging sandung lamur atau has dalam)

400 ml santan kental

200 ml santan encer

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas (laos), memarkan

4 cm jahe, memarkan

6 siung bawang putih

4 butir bawang merah

8 buah cabe merah keriting (sesuai selera)

4 buah cabe rawit merah (opsional, jika suka pedas)

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, potong daging sapi menjadi potongan kecil dan setebal 2 cm. Bersihkan daging dan tiriskan excess air dengan menggunakan tisu dapur.
2. Siapkan bumbu dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabe merah keriting. Anda bisa menggunakan blender atau cobek dan uleg untuk menghaluskannya.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng dan tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga daging berubah warna. Pastikan semua potongan daging tercampur dengan bumbu dengan baik.
5. Setelah itu, tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk rata. Masak dengan api sedang hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap, sekitar 2 jam. Anda bisa menggunakan panci presto jika ingin mempercepat proses memasak.
6. Selama memasak rendang, aduk secara berkala untuk menghindari bumbu yang terlalu gosong di bagian bawah wajan. Jika santan terlalu berkurang, tambahkan santan encer untuk menjaga kelembutan dan kekentalan rendang.
7. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula merah. Aduk kembali dan masak rendang selama 30 menit lagi hingga bumbu meresap sempurna dan rendang memiliki tekstur yang lembut.
8. Setelah semua bahan matang dan rasa yang meresap, matikan api dan biarkan rendang dingin di dalam panci sebelum disajikan.
9. Rendang siap disajikan dengan nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan taburan daun bawang cincang atau serundeng sebagai hiasan untuk menambah cita rasa dan kelezatan rendang.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan rendang daging sapi yang empuk dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan rendang khas Indonesia dalam hidangan Anda sendiri!

Rawon

Rawon adalah masakan olahan daging sapi dan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang memiliki rasa kaya, aroma yang menggugah selera, dan tampilan yang menggiurkan. Dalam resep ini, kami akan membagikan langkah-langkah untuk membuat rawon masakan olahan daging sapi dari jawa timur yang lezat dan menggugah selera. Mari kita mulai!

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak seperti sandung lamur atau has dalam)

2 liter air

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

3 batang serai, memarkan

5 buah keluak hitam

5 siung bawang putih

10 butir bawang merah

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

2 cm kencur

1 sendok teh terasi, bakar

3 sendok makan minyak goreng

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Air jeruk nipis secukupnya

Kerupuk udang dan irisan daun bawang untuk pelengkap

Cara membuat:

1. Pertama, rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Angkat dan potong daging menjadi irisan tipis. Sisihkan air rebusan daging sapi.
2. Sangrai keluak hitam hingga matang, lalu kupas kulitnya. Haluskan keluak hingga berbentuk pasta halus. Pisahkan sebagian untuk dimasukkan dalam kuah dan sebagian lagi digunakan sebagai taburan saat penyajian.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, kencur, dan terasi menggunakan blender atau cobek dan uleg. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Aduk rata dan masak bumbu hingga matang.
5. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong dan tambahkan air rebusan daging sapi secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Tambahkan pasta keluak yang telah dipisahkan sebelumnya. Aduk rata dan masak rawon dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menjadi pekat. Biasanya proses ini memakan waktu sekitar 2-3 jam untuk mendapatkan cita rasa yang mendalam.
7. Selama memasak rawon, aduk secara berkala untuk menghindari gosong di bagian bawah wajan. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera.
8. Setelah matang, matikan api dan tambahkan air jeruk nipis secukupnya untuk memberi sentuhan segar pada kuah rawon.
9. Sajikan rawon dalam mangkuk dengan irisan daun bawang dan taburan keluak hitam yang sudah disangrai sebagai hiasan. Tambahkan kerupuk udang di sisi mangkuk sebagai pelengkap.
10. Rawon siap dinikmati dengan nasi hangat. Rasakan kelezatan kuah yang gurih dan daging sapi yang lembut.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan hidangan rawon yang istimewa di rumah. Rasakan cita rasa khas Jawa Timur yang autentik dan kenikmatan yang tiada tara.

Dendeng

Dendeng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang termasuk masakan olahan daging sapi yang masak menjadi rendang kering yang gurih dan manis. Dalam resep ini, kami akan membagikan langkah-langkah untuk membuat dendeng yang lezat dan menggugah selera. Yuk, simak!

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (pilih bagian yang ideal untuk dendeng, seperti daging has dalam)

100 ml santan kental

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas (laos), memarkan

4 cm jahe, memarkan

6 siung bawang putih

4 butir bawang merah

8 buah cabe merah keriting (sesuai selera)

4 buah cabe rawit merah (opsional, jika suka pedas)

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, potong daging sapi menjadi potongan tipis dengan ketebalan sekitar 0,3 cm menggunakan pisau yang tajam. Pastikan potongan daging tersebar merata agar menghasilkan dendeng yang kering dan renyah.
2. Bersihkan potongan daging sapi dengan air dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabe merah keriting, dan cabe rawit (jika digunakan) menggunakan blender atau cobek dan uleg. Buat bumbu halus yang lembut.
4. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
5. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata hingga daging berubah warna. Pastikan semua potongan daging tercampur dengan bumbu dengan baik.
6. Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk rata. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap. Ini memakan waktu sekitar 1-2 jam. Anda juga bisa menggunakan penggorengan jika ingin mempercepat proses memasak.
7. Selama proses memasak, aduk dendeng secara berkala untuk mencegah terbakar atau bumbu yang terlalu gosong di bagian bawah wajan.
8. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata kembali. Masak dendeng selama beberapa saat hingga air santan mengering dan daging terlihat kering serta berwarna coklat kehitaman. Jika masih ada sisa air santan, masak lebih lanjut agar dendeng menjadi renyah dan kering.
9. Matikan api dan biarkan dendeng dingin di dalam wajan sebelum disajikan. Saat dingin, dendeng akan semakin renyah.
10. Dendeng siap disajikan sebagai hidangan utama, lauk pauk, atau camilan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat. Dendeng juga cocok dijadikan sebagai lauk pendamping sambal terasi atau acar.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan masakan olahan daging sapi yaitu dendeng yang gurih, manis, dan renyah di rumah. Nikmati kelezatan dendeng sebagai hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses dalam menciptakan dendeng yang nikmat!